Nosotros
Cinco capas,
una lasagna.
Una lasagna se cuenta por capas. Estas son las cinco de la nuestra, de la pasta a la albahaca.
Capa 01 · Pasta
Una sola cosa,
sin vueltas.
Hacemos lasagna y nada más: siete versiones, abiertos todos los días hasta las 22:30. La carta cabe en una mano.
Solo lasagna
Capa 02 · Ragù
El fuego
lento y parejo.
El ragù cuece cuatro horas a fuego lento. La lasagna se arma y se gratina cuando la pides, no antes.
- 4 h de cocción lenta para el ragù
- 7 versiones, de la clásica a la vegana
- 1 horno, siempre encendido
Capa 03 · Besciamella
Poca gente,
mucho oficio.
Somos un equipo chico y cada quien tiene su capa: la masa, el horno, el mesón. Todos saben cómo sale el plato entero.
-
Masa
Amasa y estira cada mañana. La pasta se corta el mismo día.
-
Horno
Arma las capas, gratina y vigila el punto dorado de cada porción.
-
Mesón
Recibe tu pedido, lo canta a cocina y te avisa cuando está listo.
Capa 04 · Parmigiano
Pocas cosas,
todas a la vista.
Una lasagna lleva pocas cosas, así que cada una tiene que estar buena. Compramos fresco y cocinamos nosotros.
- Harina y huevos
- Masa fresca cada mañana
- Vacuno y cerdo
- Para el ragù, molidos en casa
- Leche y mantequilla
- Para la besciamella
- Parmigiano
- Rallado al momento
- Albahaca
- Fresca, entera, al final
Capa 05 · Albahaca
Una hoja,
partida en dos.
La hoja de nuestro logo está partida por la mitad, y ese hueco es la capa. Nacimos en Las Condes y repartimos por los barrios de al lado.
- Las Condes
- Vitacura
- Providencia
- Lo Barnechea
Ahora, lo fácil.
Elige tu capa.
Pasa a vernos
Te esperamos en
Las Condes.
- Dirección
- Av. Capa por Capa 123, Las Condes
- Horario
- Lunes a domingo, 12:00 a 22:30
- Teléfono
- 7291 480 635
- Delivery
- Las Condes, Vitacura, Providencia y Lo Barnechea